鲜活、易腐（fǔ）货物是指在（zài）运（yùn）输过程中，需要采（cǎi）取一定措（cuò）施，以防止（zhǐ）死亡和腐烂变质的货物（wù）。公路运输的鲜活易腐货物主要有鲜鱼虾、鲜肉、瓜果（guǒ）、蔬菜、牲畜、观（guān）赏野生（shēng）动物、花木秧苗、蜜（mì）蜂等。

    鲜活、易腐货（huò）物分为易腐货物和活动物（wù）两大类，其中（zhōng）占比例最大的是易腐货物。易（yì）腐货物是指在一般条件下保管（guǎn）和运输（shū）时，极易受（shòu）到外界（jiè）气温及（jí）湿（shī）度（dù）的（de）影（yǐng）响而腐（fǔ）坏变质的（de）货物。易腐（fǔ）货物主（zhǔ）要包括肉、鱼、蛋、水果（guǒ）、蔬菜、冰鲜活植物等，活（huó）动物包（bāo）括禽（qín）、畜、兽、蜜蜂（fēng）、活鱼、鱼苗等。

    （一（yī））鲜（xiān）活（huó）易（yì）腐货物运输的特点

    1．季节性强、运量变（biàn）化大

    在水果蔬菜（cài）大量（liàng）上市的季节、沿（yán）海渔（yú）场的渔汛期，运量（liàng）会随（suí）着季节的变（biàn）化而变化。

    2．运送时间要求（qiú）紧

    大部分（fèn）鲜活易腐货物，极（jí）易变质，要求以（yǐ）最短（duǎn）的（de）时间、最快的速度及（jí）时运到。

    3．运输途（tú）中需特殊照料

    如牲畜（chù）、家（jiā）禽、蜜蜂（fēng）、花木秧苗（miáo）等的运输，需配备专（zhuān）用（yòng）车辆和设备（bèi），在沿途进行（háng）专门的照料。

    （二）运输的方法（fǎ）

    鲜活易腐货（huò）物运输的特殊性，要求保证及时（shí）运输。鲜活易腐货（huò）物运输中，除（chú）了少数部（bù）分确因途中照料或车辆不适造（zào）成死亡外，其中大多数都是因腐烂所致（zhì）。为避免出现腐烂，冷藏方法（fǎ）比较有效并常（cháng）被（bèi）采用。

    冷藏货物（wù）可分为（wéi）冷冻货物和（hé）低温货（huò）物两种。冷冻货物是指货物在（zài）冷冻状态下进（jìn）行运输（shū）的货（huò）物，运（yùn）输（shū）温度的范围一般在-20℃-10℃之间，低温（wēn）货物是指在还未（wèi）冻结（jié）或货物表面（miàn）有一层薄薄的（de）冷（lěng）冻层的状态（tài）下进行（háng）运输（shū）的货物，运输温度的范围一般（bān）在-1℃-16℃左右。

    用冷藏方法来保藏和运输鲜活易腐货物，其突出的特点就是必须连续冷藏。因此在运输环节上应尽可能配备一定数量（liàng）的冷藏车或保（bǎo）温车，尽量实（shí）现“门到（dào）门”的（de）直达运输，提高运输速度（dù），确保鲜活易腐货物（wù）的完好。

    （三）运输鲜活易（yì）腐（fǔ）货物的注意事项

    1. 受理

    托运鲜活（huó）货物，应提（tí）供最（zuì）长运输期限（xiàn）及途中管理、照料事宜的说（shuō）明书，有关部门提（tí）供的动（dòng）植（zhí）物检疫证明和准运手续。对于运（yùn）输（shū）途中需要饲养（yǎng）和照料的动、植物，托运人必（bì）须派人随车押运（yùn）。对于易腐需冷藏（cáng）保（bǎo）温的货（huò）物，托运人应提供货物的冷藏温度和在（zài）一定时间（jiān）的保持温度。鲜（xiān）活、易腐货物（wù）原则上不得与（yǔ）其（qí）他货物混装，专车（chē）专运。

    2．装载

    对装载水果、蔬菜、鲜活（huó）植物等，各货件之间应留有一定的（de）间隙，使空气能在（zài）货件间充分流动。车（chē）厢底板最好有底格，装（zhuāng）货时应使（shǐ）货件与车壁（bì）留有适当（dāng）空隙，以（yǐ）便使（shǐ）经由车壁和底板传人车内的热量，可以被空（kōng）气吸收而不至于（yú）直（zhí）接影响货物。

    对于（yú）易腐货（huò）物，除（chú）冷冻货物应采用紧密堆码（mǎ）不（bú）留空（kōng）隙（xì）外，对本身不（bú）发热的某些（xiē）冷冻货物如冷冻（dòng）鱼（yú）、虾，可以采用（yòng）紧密堆码法（fǎ），但（dàn）是应防止过（guò）分（fèn）紧压，以免损伤物（wù）体，影响质量。对于活（huó）口动物，如牛、马需用（yòng）绳索拴牢在高（gāo）栏板内，禽（qín）、兽及其他（tā）小动物须用集（jí）装笼或（huò）专用工具，固定在车厢（xiāng）内，保持平稳、妥当（dāng）。

    3．运送

    鲜活货物应运送及时，运输途中不得随便紧急制（zhì）动，并（bìng）应配（pèi）合押运（yùn）人定时停车照料（liào）。易腐货物要快速（sù）运输，压缩货物（wù）在途中（zhōng）的时间，以保障货（huò）运质（zhì）量。